Horno Brasa Serie LUX con Puerta de Cristal Abatible
El Horno Brasa Serie LUX es un horno premium diseñado para establecimientos donde la cocina a la brasa es la primera línea del menú. Con un interior completamente fabricado en hierro fundido, este horno garantiza una conservación del calor excepcional, ofreciendo cocciones uniformes y un rendimiento profesional en cada servicio.
El sistema PiraCold®, exclusivo de la marca, mejora el aislamiento y reduce de manera notable el calor irradiado hacia el exterior, permitiendo trabajar con mayor confort en cocina y ahorrar hasta un 25% en consumo de carbón.
Su puerta de cristal panorámica abatible, resistente hasta 750 ºC, ofrece una visibilidad completa del interior sin pérdida de temperatura, convirtiéndose en un elemento práctico y altamente atractivo para la cocina y para el cliente.
Principales características
- Interior de hierro fundido, ideal para conservar y distribuir el calor de forma uniforme.
- Cámara del horno totalmente aislada, aumentando la eficiencia térmica.
- Sistema PiraCold®, reduce consumo de carbón y mejora el confort en cocina.
- 8 guías interiores, con capacidad para 2 × GN 1/1 por parrilla.
- Puerta de cristal panorámica abatible, resistente hasta 750 ºC.
- Cajón recogecenizas y bandeja recogegrajas incluidos.
- Funciona con todo tipo de carbón.
- Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno.
- Listo para funcionar bajo campana sin necesidad de instalaciones adicionales.
- Patas regulables.
- Chimenea opcional.
Características técnicas (Modelo 90 LUX)
- Producción media: 110 kg/h
- Carga máxima de carbón: 5 kg
- Consumo de carbón: 6 kg/servicio
- Tiempo de encendido: 30 minutos
- Temperatura de trabajo: 180–350 ºC
- Comensales aproximados: 100–130
- Número de guías: 8
- Capacidad por parrilla: 2 × GN 1/1
- Salida de humos: 180 mm
- Potencia: 6 kW
- Dimensiones: 91 × 79,5 × 85,5 cm
- Peso: 256 kg
- Accesorios incluidos
- Pinza para carne de 33 cm
- Atizador
- Parrilla de varilla 90 (78 × 62,5 cm)
- Mesa frontal inox 40 cm (90 ED)
Valoración Hostelshop
En Hostelshop, el Horno Brasa Serie LUX nos parece una herramienta excepcional para restaurantes que desean convertir la brasa en el corazón de su cocina. Su interior de hierro fundido, el sistema PiraCold® y la gran puerta panorámica lo posicionan como uno de los hornos más eficientes, potentes y atractivos del mercado.
Destaca por su alta capacidad de producción, su aislamiento superior y su facilidad de uso, características que lo convierten en una inversión segura para cocinas profesionales que necesitan rendimiento, velocidad y un acabado perfecto en cada plato.
