Freidoras de agua y aceite
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Las freidoras agua y aceite, también conocidas como freidoras mixtas, son equipos de cocina utilizados en la industria de la hostelería para freír alimentos. Estas freidoras combinan el uso de agua y aceite para la cocción, lo que ofrece varias ventajas en comparación con las freidoras tradicionales que utilizan solo aceite.
Las mejores freidoras industriales de agua y aceite profesionales
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Ventajas de las freidoras profesionales
- Fácil uso
- Seguridad del aparato a la hora de freír los alimentos.
- Menor producción de humos y olores
- La cocción es más rápida lo que supone ahorro de tiempo en la cocina
- Mantienen temperaturas constantes, y por eso se puede trabajar de manera continuada
Tipos de freidoras agua y aceite
Freidoras agua y aceite estándar
Este tipo de freidoras agua y aceite utiliza una combinación de agua y aceite para la cocción de alimentos. Tienen una cuba dividida en dos secciones: una sección inferior llena de agua y una sección superior que contiene aceite. El agua actúa como una barrera protectora que evita que el aceite se deteriore rápidamente y se impregne en los alimentos. Estas freidoras suelen ser versátiles y adecuadas para una amplia variedad de alimentos fritos.
Freidoras agua y aceite con sistema de filtrado
Este tipo de freidoras agua y aceite van un paso más allá al incluir un sistema de filtrado automático. Estas freidoras están equipadas con un sistema de filtrado incorporado que elimina las impurezas y los residuos de alimentos del aceite automáticamente. El sistema de filtrado prolonga aún más la vida útil del aceite, lo que resulta en un ahorro adicional en costos de reposición y disposición del aceite usado. Estas freidoras son especialmente populares en establecimientos con un alto volumen de producción de alimentos fritos.
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