Cocinas eléctricas para hostelería
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Las cocinas eléctricas para hostelería son equipos de cocina diseñados para funcionar con electricidad en lugar de gas. Utilizan resistencias eléctricas para generar calor y cocinar los alimentos.
Las mejores freidoras industriales profesionales
Consigue ahora para tu negocio de hostelería las mejores cocinas eléctricas del sector. En Hostel Shop España contamos con los mejores proveedores de cocinas eléctricas, garantizando así la mejor calidad en todos nuestros productos.
Ventajas de las cocinas eléctricas profesionales
- Seguridad: Son la opción más segura para la cocina comercial.
- Control de temperatura preciso: Permiten un control de temperatura más preciso y constante.
- Eficiencia energética: No hay pérdida de calor por la llama abierta
- Fácil mantenimiento: Son más fáciles de limpiar y mantener en comparación con las cocinas a gas.
- Versatilidad: Suelen ofrecer una variedad de opciones de cocción.
Tipos de cocinas eléctricas para hostelería
Placas de inducción
Estas cocinas utilizan tecnología de inducción electromagnética para calentar directamente el recipiente de cocción. Son rápidas, eficientes y ofrecen un control preciso de la temperatura. Ideales para cocción rápida y precisa.
Cocinas de vitrocerámica
Utilizan resistencias eléctricas debajo de una superficie de vitrocerámica para generar calor. Son fáciles de limpiar y suelen contar con controles táctiles. Adecuadas para una variedad de técnicas de cocción.
Cocinas de hornos eléctricos
Estas cocinas cuentan con un horno eléctrico incorporado junto con las placas de cocción. Son ideales para restaurantes y panaderías que requieren tanto funciones de cocción en la superficie como en el horno.
Cocinas de plancha eléctrica
Son superficies planas y lisas que se calientan mediante resistencias eléctricas. Ideales para cocinar alimentos a la parrilla, como carnes, mariscos y verduras, proporcionando una cocción uniforme.
Cocinas de freidora eléctrica
Estas cocinas están diseñadas específicamente para la fritura. Cuentan con un tanque de aceite y resistencias eléctricas para calentar el aceite a la temperatura deseada, permitiendo freír alimentos de manera eficiente y controlada.
Cocinas de hornos mixtos
Estos equipos combinan la cocción eléctrica y la cocción por convección, lo que les permite ofrecer una amplia gama de funciones de cocción. Son versátiles y adecuados para establecimientos que necesitan hornear, asar y vaporizar alimentos.
Tipos de freidoras profesionales para negocios de hostelería
Freidoras industriales de gas
Las freidoras de gas suelen utilizar gas natural, pero están preparadas para usar también gas propano. Este tipo de freidoras es recomendable que sean instaladas por profesionales, para garantizar su correcto uso.
- Las freidoras de gas de sobremesa se ubican encima de las cocinas industriales, ocupando poco espacio. Son perfectas para cocinas pequeñas
- Las freidoras de gas de pie cuentan con tanques para aumentar la temperatura y mantenerla. Estas necesitan su propio espacio en la cocina debido a su tamaño.
Estas freidoras te permiten un mayor ahorro de energía eficiente, calor uniforme, regulador de temperatura, válvula de seguridad, boquilla desagüe para el aceite.
Freidoras industriales eléctricas
Estas freidoras son rápidas a la hora de calentar el aceite. Al igual que las freidoras de gas vienen equipadas:
- Con sus válvulas de seguridad.
- Filtros
- Desagües para el aceite… regulador…
Pero tiene alguna desventaja como es el gasto energético en comparación con las de gas.
Freidoras profesionales a presión
Estas freidoras funcionan de manera parecida a las ollas de presión.
Son rápidas a la hora de freír. Al ser una cocción por presión, la comida absorbe menos grasa y por lo tanto es más saludable
Freidoras industriales de alto rendimiento
Se utilizan para procesos de fritura de grandes cantidades, y que se realice en poco tiempo.
Son muy potentes y son perfectas para grandes negocios.
¿Cómo elegir la freidora industrial que necesito?
Al elegir la cocina eléctrica adecuada para tu negocio de hostelería, es importante tener en cuenta varios factores clave. Aquí hay algunos puntos a considerar para tomar la mejor decisión:
- Tipo de establecimiento y volumen de producción: Evalúa el tipo de establecimiento que tienes, ya sea un restaurante, una cafetería, una panadería u otro tipo de negocio de hostelería. También considera el volumen de producción que esperas tener. Esto te ayudará a determinar qué tipo de cocina eléctrica es más adecuada para tus necesidades, ya sea una placa de inducción para cocción rápida, una cocina con horno para horneados o una cocina mixta para una variedad de técnicas de cocción.
- Espacio disponible: Analiza el espacio disponible en tu cocina. Mide el área donde planeas instalar la cocina eléctrica y asegúrate de que haya suficiente espacio para su funcionamiento adecuado, incluyendo el espacio para la ventilación adecuada y el acceso a conexiones eléctricas. También considera si necesitas una cocina independiente o una integrada en una línea de cocina más grande.
- Características y funciones: Examina las características y funciones específicas de cada modelo de cocina eléctrica. Considera aspectos como el control de temperatura, el número y tipo de quemadores o zonas de cocción, la capacidad de carga, la eficiencia energética, la facilidad de limpieza y mantenimiento, así como la durabilidad y la reputación de la marca. Estos factores te ayudarán a determinar si la cocina eléctrica encaja con tus necesidades operativas y estándares de calidad.
Además, es recomendable buscar opiniones y reseñas de otros usuarios y consultar con proveedores especializados en equipamiento de hostelería. Al tomar en consideración estos aspectos, podrás seleccionar la cocina eléctrica adecuada que se ajuste a las necesidades y requerimientos de tu negocio, garantizando un funcionamiento eficiente y exitoso de tu cocina profesional.
Si tienes alguna duda a la hora de elegir la freidora que necesitas, ponte en contacto con nosotros
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