Chafing dishesā
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Los Chafing dishesā son muy populares en restaurantes donde se quieren mantener calientes ciertos platos para que no pierdan su sabor y propiedades.
Los mejores chafing dishes
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Ventajas de los chafing dishes profesionales
- Vienen equipados con quemadores o elementos elƩctricos
- FabricaciĆ³n en acero inoxidable
- Mantienen la temperatura de los alimentos
- Preservan el sabor y las propiedades de las comidas.
ĀæQuĆ© son los chafing dishes?
En castellano tambiƩn conocidos cono infiernillos, son una especie de rejilla portƔtil que se levanta sobre sus soportes y se calienta para mantener la temperatura de los alimentos.
TambiĆ©n se puede usar para cocinar alimentos que requieran de una cocciĆ³n suave, y no un calor fuerte como puede ser el de las llamas directas.
Tipos de chafing dishes
SegĆŗn el sistema que se use para mantener el calor de los alimentos podemos diferenciar entre:
Chafing dishes con quemadores
Son lo que disponen de un infiernillo que usa combustible en gel o lĆquido para su funcionamiento.
Chafing dishes con elƩctricos
Usan un elemento elƩctrico o una resistencia para mantener el calor.
InformaciĆ³n de los chafing dishes
Funcionamiento de los chafing dishes
Su mĆ©todo de funcionamiento es bastante sencillo. Solo necesitas llenar su depĆ³sito de agua, calentarla y mantenerla tibia durante todo el tiempo que la comida lo necesite.
Partes de los chafing dishes
Son portƔtiles y suelen constar de una bandeja, que suele ser de acero inoxidable, cuatro patas que sirven de soporte y una cubierta con agarrador del mismo material.
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