Horno Brasa Serie Silver con Puerta de Cristal Elevable —
El Horno Brasa Serie Silver con puerta de cristal elevable es una solución profesional diseñada para restaurantes que desean ofrecer auténtica cocina a la brasa con un consumo optimizado y un control térmico superior. Fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido, este horno conserva de manera excepcional el calor, mejorando la eficiencia y reduciendo el gasto en carbón.
Incorpora el sistema PiraCold®, un refrigerante que aumenta el aislamiento térmico, permite cocinar hasta un 25% más y reduce el calor exterior para una cocina más confortable. Con una producción de 110 kg/h, es ideal para pequeños y medianos establecimientos que atienden hasta 130 comensales por servicio.
Su puerta de cristal elevable, capaz de resistir temperaturas de hasta 750 ºC, permite visualizar la cocción sin abrir el horno, manteniendo la temperatura estable y mejorando el rendimiento.
Principales características
- Construcción en acero inoxidable con interior en hierro fundido que conserva el calor y mejora la eficiencia.
- Cámara totalmente aislada, ideal para mantener temperaturas estables y reducir el consumo.
- Sistema PiraCold® para aislamiento superior y capacidad de cocción un 25% mayor.
- 8 guías interiores, compatibles con 2×GN 1/1 por parrilla.
- Puerta de cristal elevable, resistente hasta 750 ºC, con visión directa del interior sin pérdida de temperatura.
- Mesa auxiliar integrada para facilitar el emplatado.
- Cajón frontal recogecenizas y bandeja recogegrasas.
- Compatible con todo tipo de carbón.
- Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para su uso bajo campana.
- Patas regulables para un ajuste perfecto en cocina.
- Chimenea opcional.
Características técnicas
- Producción media: 110 kg/h
- Carga máxima de carbón: 5 kg
- Consumo de carbón: 6 kg/servicio
- Tiempo de encendido: 30 minutos
- Temperatura de trabajo: 180–350 ºC
- Comensales aproximados: 130
- Número de guías: 8
- Capacidad por parrilla: 2 × GN 1/1
- Salida de humos: 180 mm
- Potencia: 4,5 kW
- Dimensiones: 113 × 83,5 × 108 cm
- Peso: 303 kg
- Accesorios incluidos
- Pinza para carne de 40 cm
- Atizador
- Parrilla de varilla 90 de 78 × 62,5 cm
- Mesa frontal inox 40 cm (90 ED)
Valoración Hostelshop
En Hostelshop, el Horno Brasa Serie Silver destaca por su potencia, eficiencia y capacidad de producción. Su interior de hierro fundido y el sistema PiraCold® lo convierten en un horno extremadamente eficiente, que conserva el calor como pocos y reduce notablemente el consumo de carbón.
La puerta de cristal elevable es uno de sus mayores atractivos, al permitir controlar la cocción sin fluctuaciones térmicas. Su alta capacidad de producción lo hace ideal para restaurantes que necesitan servir brasa con rapidez, control y consistencia. Un horno robusto, seguro y diseñado para rendir al máximo en cocinas profesionales exigentes.
