Abatidor de temperatura para todo tipo de restauración, en particular comedores, colectivos, hospitales, hoteles y restaurantes. Incluye sonda con calefacción para para controlar la temperatura en el corazón del alimento y facilitar su extracción al final del proceso. Con pantalla táctil E-Feel con teclas sensitivas de fácil utilización en la puerta del abatidor.
Este abatidor de temperatura es ideal para la restauración profesional, garantiza la seguridad e higiene en las comidas. Está disponible en cuatro modelos que se adaptan en capacidad a las diferentes necesidades.
Sus características son las siguientes:
- Abatidor-congelador rápido controlado electrónicamente.
- Fabricado con exterior totalmente en acero inoxidable con acabado satinado e interior en acero inoxidable. Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza.
- Pantalla táctil E-Feel con teclas sensitivas de fácil utilización en la puerta del abatidor.
- Estructura compacta totalmente inyectada.
- Incluye sonda con calefacción para para controlar la temperatura en el
corazón del alimento y facilitar su extracción al final del proceso. - Pase automático de la fase de abatimiento o congelación a mantenimiento.
- Entrada de las bandejas por el lado de 53 cm.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
- Dispositivo manual de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
- Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
- Junta magnética en los cuatro lados.
- Pies regulables en altura, de acero inoxidable.
- Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
- Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
- Incorpora desagüe en la cuba.
- Construidos según la directiva HACCP.
- Grupo motor incorporado.
- Separación entre guías 65 mm.
- Temperatura ambiente: + 42 °C.
- Ciclos medidos según norma EN17032.
Las características del panel e-feel son:
- Es de muy fácil utilización e intuitivo y permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo (120’ en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo, dictados por estándares de HACCP, controlando la temperatura del corazón del producto a través de la sonda).
- El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento. Si no se usa la sonda, el control pasa automáticamente a realizarse por tiempo.
- Con 99 posiciones de memoria, de modo que puede recuperar el programa
utilizado tantas veces como se requiera repetir el proceso. - Dispone de sonda con calefacción para su fácil extracción del corazón del producto tras completar el proceso de abatimiento negativo.
- Al acabar el ciclo, el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 / +4°C, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18°C.
Ciclos:
- Abatimiento +90 a +3 ºC (+ 65°C a + 10°C en 120 minutos).
- Congelación +90 a -18 ºC (+ 65°C a – 18°C en 270 minutos).
AM-081 CD HC
- capacidad para 8 bandejas GN 1/1.
- Producción ciclo refrigeración 40 kg/ciclo.
- Producción ciclo congelación 24 kg/ciclo.
- Dimensiones de 79 x 80 x 129 cm.
- Potencia 713 W.
- Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz.
- Gas-refrigerante ecológico R-290 libre de CFC
Este abatidor nos gusta
Proceden de seis plantas de fabricación ubicadas en seis países de tres continentes distintos.
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• El fabricante te garantiza el producto durante 1 año en piezas, que es la garantía habitual en los equipos industriales.
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