Salamandra Eléctrica Profesional – Cabezal Elevable Gama CLÁSICA SE80T INFRICO
En HostelShop España hemos testado esta salamandra eléctrica profesional de cabezal elevable, diseñada especialmente para cocinas industriales y entornos de restaurantes que buscan un equipo de alto rendimiento para gratinar, dorar y dar acabado a los platos. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 satinado y sus resistencias blindadas Incoloy la convierten en una solución fiable para hostelería exigente.
Características principales
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Estructura completa en acero inoxidable AISI 304, tanto en exterior como en interior, que garantiza durabilidad, limpieza fácil y un acabado profesional para equipamiento de cocina industrial.
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Resistencias blindadas de Incoloy ubicadas en la sección móvil superior (cabezal elevable) que se desliza sobre guías, lo que permite un control preciso del acabado en gratinado y facilita la limpieza rápida.
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Bandejas de recogida de jugos y parrillas cromadas extraíbles con mangos atérmicos, ideales para uso profesional en restaurante u hotel.
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Esquinas redondeadas para evitar la acumulación de residuos y facilitar el mantenimiento.
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Patas regulables en altura; diseño con opción de montaje en pared, una ventaja para optimizar espacio en la cocina profesional.
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Tablero de mandos moderno y funcional; asa aislada mediante separador de baquelita y blindaje extra en superficies externas para garantizar la seguridad eléctrica.
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La gama incluye dos zonas de cocción independientes (en modelos 60 y 80) que permiten simultanear procesos en cocinas de producción alta.
Especificaciones técnicas
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Medidas: 800 × 548 × 500 h mm, dimensión estándar para salamandra de hostelería de gama media-alta.
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Potencia nominal: 6 kW, adecuada para cocinas profesionales que requieren rendimiento estable.
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Peso aproximado: 74,8 kg.
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Tensión de alimentación: 400 V 3N ~ 50/60 Hz, instalación trifásica típica en equipamiento de hostelería.
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Construcción tipo “cabezal elevable” para mayor accesibilidad y mejor acabado en platos.
Valoración HostelShop España
Tras una evaluación práctica en cocina profesional, esta salamandra para hostelería ha demostrado:
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Un calentamiento rápido y uniforme gracias al cabezal elevable y las resistencias blindadas Incoloy — ideal para gratinar, dorar carnes, pescados, vegetales y postres.
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Excelente facilidad de mantenimiento y limpieza, gracias al acero inoxidable AISI 304 y las partes extraíbles — algo clave en entornos de cocinas con alta rotación.
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Gran adaptabilidad de instalación, tanto sobre bancada como montada en pared, lo que facilita su integración en diferentes líneas de cocinado.
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Doble zona de cocción que incrementa la eficiencia operativa en restaurantes con demanda elevada.Una inversión adecuada para cocinas que requieren un equipo profesional de acabado de platos, con fiabilidad y buen diseño.
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