Freidora a gas de alta capacidad (16 L, 17,41 kW)
En HostelShop España hemos sometido esta freidora profesional en acero inoxidable a pruebas reales en entornos de hostelería, valorando su rendimiento, seguridad y facilidad de limpieza. A continuación te presentamos sus especificaciones detalladas.
Características técnicas principales
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Estructura construida íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza resistencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento.
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Plano de trabajo, paneles laterales, paneles de mandos y chimeneas también fabricados en acero inoxidable, reforzando su acabado profesional.
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Calentamiento mediante gas, con un quemador de alto rendimiento en acero inoxidable ubicado directamente dentro de la cuba — lo cual facilita una rápida recuperación térmica y uniformidad en el calor.
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Control termostático regulable en el rango de 90 °C a 185 °C, junto con un termostato de seguridad para evitar temperaturas excesivas y garantizar operación segura.
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Equipado con válvula de seguridad, termopar y encendido automático mediante dispositivo piezoeléctrico, ofreciendo arranque fiable y supervisión de llama conforme a normativa.
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Cuba embutida con esquinas redondeadas, fijadas mediante soldadura continua, lo que mejora el saneamiento, evita acumulación de residuos y facilita la limpieza diaria.
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Dispone de grifo de vaciado, permitiendo un mantenimiento más rápido al vaciar la cuba tras su uso.
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Incluye 2 cestas por cuba, ambas fabricadas en acero inoxidable, lo que permite operar con volúmenes mayores o alternar procesos.
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El equipo se suministra predispuesto para uso con gas propano-butano, e incluye los inyectores necesarios para el cambio a gas natural, proporcionando flexibilidad en la instalación.
Datos técnicos
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Fondo (profundidad): 700 mm.
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Capacidad de la cuba: 16 litros.
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Potencia nominal: 17,41 kW.
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Dimensiones de cada cesta (ancho x fondo x alto): 130 × 305 × 155 mm.
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Peso aproximado del equipo: 63 kg.
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Dimensiones globales del equipo (ancho x fondo x alto): 400 × 730 × 850 mm.
Valoración HostelShop España
Tras nuestra evaluación práctica en cocina profesional, destacamos lo siguiente:
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La construcción en acero inoxidable ofrece una robustez que soporta jornadas intensivas, al mismo tiempo que facilita las tareas de limpieza.
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El amplio rango térmico (90-185 °C) aporta versatilidad, permitiendo desde procesos de precocción hasta fritura en condiciones exigentes.
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La cuba con esquinas redondeadas y el grifo de vaciado simplifican notablemente el mantenimiento, algo imprescindible en entornos de hostelería donde el tiempo es crítico.
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Las dimensiones permiten su integración en líneas de cocinado sin ocupar excesivo espacio, mientras que el cambio de gas propano-butano a gas natural aporta versatilidad para distintos emplazamientos
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