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Horno brasa 70 XL SILVER ED 65kg/h

6.337,50 IVA no incluido

Horno brasa de la serie Silver con puerta de cristal elevable.

Está fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®, con mejor aislamiento para reducir el calor y ahorrar carbón.

Está indicado para pequeños y mediados establecimientos donde la brasa es una línea complementaria en el menú. Tiene una producción de 65 kg/hora, para un aproximado de 100 comensales.

  • Fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
  • Equipado con cámara del horno totalmente aislada.
  • Provisto de sistema refrigerante PiraCold®, mantiene una temperatura controlada y puede cocinar hasta un 25% más que un horno brasa sin Piracold.
  • Incluye 7 Guías con capacidad de bandejas 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.
  • Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Permite ver los productos que se cocinan sin abrir la puerta, de esta forma se mantiene la temperatura constante.
  • Incorpora una mesa auxiliar que facilita el emplatado.
  • Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
  • Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
  • Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.
  • Provisto de patas regulables.
  • La chimenea es opcional.

Características técnicas:

  • Producción media 65 kg/hora.
  • Carga máxima de carbón 4 kg.
  • Consumo de carbón 5 kg/servicio.
  • Tiempo de encendido 30 minutos.
  • Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
  • Número aproximado de comensales: 100.
  • Número de guías: 7.
  • Capacidad de bandejas por parrilla: 1xGN 1/1 +1xGN 2/4.
  • Salida de humos 180 mm.
  • Potencia 3,5 kW.
  • Dimensiones Dimensiones 93,6 x 72,2 x 84 cm.
  • Peso 200 kg.

Accesorios incluidos de serie:

  • Pinza para carne de 40 cm.
  • Atizador.
  • Parrilla de varilla 70 XL de 58,5 x 53,5 cm.
  • Mesa frontal inox 29 cm 70/70XL ED.

Ficha técnica

  • Producción media 65 kg/hora.
  • Carga máxima de carbón 4 kg.
  • Consumo de carbón 5 kg/servicio.
  • Tiempo de encendido 30 minutos.
  • Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
  • Número aproximado de comensales: 100.
  • Número de guías: 7.
  • Capacidad de bandejas por parrilla: 1xGN 1/1 +1xGN 2/4.
  • Salida de humos 180 mm.
  • Potencia 3,5 kW.
  • Dimensiones Dimensiones 93,6 x 72,2 x 84 cm.
  • Peso 200 kg.

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