Marmita / Cuece cremas / Amasadora caliente AMC 100
Esta amasadora en caliente es útil para realizar cualquier tipo de cocción rápida.
Entre la gran variedad de posibles elaboraciones destacan: bechamel para croquetas, salsas, rellenos, cremas, migas, pisto, chocolates, jarabes, dulces, garapiñadas, cremas pasteleras, almendras y frutos secos… Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de pre-cocinados y demás colectividades.
Incorpora una placa electrónica, que tiene tres programas de trabajo: giro en un mismo sentido, giro en un mismo sentido con pausa y giro en un sentido con cambio a giro en sentido contrario.
Gracias a la última tecnología, todas estas estas funciones son completamente programables en cuanto a la velocidad del giro, gracias al variador de velocidad que otorgan de la máxima versatilidad a nuestro cuece cremas.
Además tiene un sistema integrado que te permite la programación de seis recetas completas con seis pasos cada una.
Descargar Catálogo amasadora caliente AMC100
FICHA TÉCNICA
- Fabricado en acero inoxidable.
- Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.
- Temperatura 160ºC.
- Construida según normativa CE.
- Dimensiones: 1020x740xx17300mm
- Potencia: 12kw
- Potencia del motor: 1,5kw
- Capacidad de la cuba vacia: 100 litros
- Tensión: 380V III
