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CALOR, FM, Hornos mixtos

Horno Mixto STC 1011 V5 Longitudinal FM

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SKU: 710469 Categorías: CALOR, FM, Hornos mixtos

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Tiene conexión trifásica y la posición de la bandeja es longitudinal.

Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático.

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

Características técnicas

  • Dimensiones internas 38,5 x 56 x 60,5 cm.
  • Dimensiones externas 53 x 79,5 x 88,5 cm.
  • Potencia total 11,4 kW.
  • Temperatura hasta 270 ºC.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 95 kg.
  • Voltaje 400 V.

 

Ficha técnica

  • Dimensiones internas 38,5 x 56 x 60,5 cm.
  • Dimensiones externas 53 x 79,5 x 88,5 cm.
  • Potencia total 11,4 kW.
  • Temperatura hasta 270 ºC.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 95 kg.
  • Voltaje 400 V.

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