Horno brasa para 100 comensales con puerta de cristal panorámica elevable. Fabricado con el interior en hierro fundido. Dispone de sistema refrigerante Piracold. La temperatura permanece durante horas, incluso una vez acabado el servicio. Incluye control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos. Tiene una producción de 65 kg/hora.
Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Lux ED con puerta de cristal elevable. Con elevadas prestaciones y alto rendimiento. Tiene una producción de 65 kg/hora, para un aproximado de 100 comensales.
Las características más destacadas son:
- Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
- Cámara del horno totalmente aislada.
- Sistema refrigerante PiraCold®, que reduce drásticamente la temperatura exterior y reduce el consumo de carbón.
- 7 Guías con capacidad para bandejas tamaño 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.
- Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
- Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
- Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.Equipado de serie con control de flujo de aire interno y cortafuegos, evita que el humo salga del horno y entre en la cubeta de extracción.
- Se suministra con 4 patas regulables.
- Puede ser usado con todo tipo de carbón vegetal.
- Equipado con termómetro.
- La chimenea es opcional.
Ficha técnica
- Producción media: 65 kg/h
- Comensales: 100
- Ancho: 936 mm
- Fondo: 722 mm
- Alto: 840 mm
- Peso Neto: 200 kg
- Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC
- Potencia equivalente: 3.500 W
- Carga máxima de carbón: 4 kg
- Consumo máx. de carbón: 5 kg/servicio
- Tiempo de encendido: 30 min
- Guías para parrillas: 7
- Bandejas GN por parrilla: 1 GN 1/1
- Bandejas GN por parrilla: 1 GN 2/4
- Ø Salida humos: 180 mm
Información adicional
- Carbón Encina 100%: Pack de 60 unidades de 15kg – Precio por unidad 18,20€
- Carbón Marabú 100%: Pack de 60 unidades de 15kg – Precio por unidad 21€
