Comprar Horno brasa 120 Silver ED 150kg/h PIRA

Horno brasa serie Silver PIRA de alta producción para 175 comensales.

Provisto de puerta de cristal elevable. Está fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®, con mejor aislamiento para reducir el calor y ahorrar carbón. Es ideal para establecimientos donde la brasa es una línea principal en el menú. Tiene una producción de 150 kg/hora.

• Fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
• Equipado con cámara del horno totalmente aislada.
• Provisto de sistema refrigerante PiraCold®, mantiene una temperatura controlada y puede cocinar hasta un 25% más que un horno brasa sin Piracold.
• Incluye 7 Guías con capacidad de bandejas por parrilla de 3xGN 1/1.
• Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Permite ver los productos que se cocinan sin abrir la puerta, de esta forma se mantiene la temperatura constante.
• Incorpora una mesa auxiliar que facilita el emplatado.
• Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.
• Provisto de patas regulables.
• La chimenea es opcional.

Características técnicas:

• Producción media 150 kg/hora.
• Carga máxima de carbón 6 kg.
• Consumo de carbón 7 kg/servicio.
• Tiempo de encendido 30 minutos.
• Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
• Número aproximado de comensales: 175.
• Número de guías: 7.
• Capacidad de bandejas por parrilla: 3xGN 1/1.
• Salida de humos 180 mm.
• Potencia 8 kW.
• Dimensiones Dimensiones 143 x 83,5 x 108 cm.
• Peso 391 kg.

Accesorios incluidos de serie:

• Pinza para carne de 40 cm.
• Atizador.106×62,5 cm.
• Mesa frontal inox 40 cm 120 ED.