Baño María Sous Vide 800. Savemah.

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Baño Sous Vide de sobremesa con depósito inox de 50 litros de capacidad. De uso profesional, permite cocinar a baja temperatura los alimentos, exaltando los sabores y reduciendo la pérdida de peso. La temperatura se mantiene de forma constante y uniforme mediante un sensor. Incluye temporizador y tapa.

Este equipo de baño Sous Vide es fundamental en las cocinas profesionales. Tiene una amplia cuba de capacidad máxima 50 litros.

Tiene las siguientes características:

• Está fabricado con exterior e interior en acero inoxidable Aisi 304.
• Provisto de un sensor que mantiene la temperatura de cocción constante.
• Se caracteriza por tener dos fases diferentes, en la primera el operador selecciona la temperatura deseada (generalmente no más de 60 ºC) y en la segunda el tiempo de cocción.
• Incorpora un controlador digital con sondas de resistencia y temperatura.
• Incluye temporizador.
• Incluye tapa con junta de goma hermética, favorece el ahorro de energía y el consumo de agua.

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Especificaciones técnicas:

• Tiene una capacidad de 50 litros.
• La altura máxima del nivel de agua es de 17 cm.
• La altura de la cuba es de 20 cm.
• El rango de temperatura de trabajo es de 45 a 95 ºC.
• Sus dimensiones son 67 x 55 x 32 cm.
• La potencia es de 2.000 W.
• Voltaje 230 V.