Cómo elegir la mejor freidora industrial

¿Estás pensando en comprar una freidora para tu negocio? Hoy te contamos cómo elegir la mejor freidora industrial para tu negocio de hostelería. A veces no es fácil decidirse entre la gran oferta que se puede encontrar en el mercado. Por esta razón, queremos ayudarte a seleccionar la mejor para ti.

Hay varios tipos que debemos conocer para después elegir la que cubra nuestras necesidades.

Tipos de freidoras profesionales para negocios de hostelería

Freidoras industriales de gas

Las freidoras de gas suelen utilizar gas natural, pero están preparadas para usar también gas propano. Este tipo de freidoras es recomendable que sean instaladas por profesionales, para garantizar su correcto uso. 

• Las freidoras de gas de sobremesa se ubican encima de las cocinas industriales, ocupando poco espacio. Son perfectas para cocinas pequeñas
• Las freidoras de gas de pie cuentan con tanques para aumentar la temperatura y mantenerla. Estas necesitan su propio espacio en la cocina debido a su tamaño.
• Estas freidoras te permiten un mayor ahorro de energía eficiente, calor uniforme, regulador de temperatura, válvula de seguridad, boquilla desagüe para el aceite.

Freidoras industriales eléctricas

Estas freidoras son rápidas a la hora de calentar el aceite. Al igual que las freidoras de gas vienen equipadas:

• Con sus válvulas de seguridad.
• Filtros
• Desagües para el aceite, regulador…
• Pero tiene alguna desventaja como es el gasto energético en comparación con las de gas.

Freidoras profesionales a presión

Estas freidoras funcionan de manera parecida a las ollas de presión.

Son rápidas a la hora de freír. Al ser una cocción por presión, la comida absorbe menos grasa y por lo tanto es más saludable

Freidoras industriales de alto rendimiento

Se utilizan para procesos de fritura de grandes cantidades, y que se realice en poco tiempo.

Son muy potentes y son perfectas para grandes negocios.

Cómo elegir la mejor freidora industrial

Hemos visto anteriormente los tipos de freidora que existen en el mercado. Los podemos encontrar de diferentes marcas, tamaños, modelos… Pero debemos tener en cuenta no solo el diseño sino el tamaño y la funcionalidad que necesito en mi negocio.

Lo que sí debe tener nuestra freidora industrial son algunos accesorios imprescindibles hoy en día en cualquier cocina. Estos son el termostato, un consumo reducido, una limpieza fácil, un panel de control y sobre todo rapidez y mantenimiento constante del calor. Además de fijarnos en todos estos detalles, otro factor importante es el tamaño.

Debemos tener en cuenta como es nuestra cocina para saber si tenemos que elegir una cocina de sobremesa o una de pie. Si tienes una gran cocina es aconsejable una de pie ya que tendrás un mayor rendimiento, por el contrario si la cocina es pequeña sería conveniente una freidora industrial de sobremesa para reducir el espacio de trabajo.

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