Horno panadería STB 616 V7 gas

Horno a gas con capacidad para 16 bandejas 60 x 40 cm y con panel de control táctil. Tiene una potencia de gas de 28 kW. Incluye sistema quemador Premix, alcanzando una temperatura máxima de 270 ºC. Incluye carro extraíble.

Este horno tiene una pantalla táctil intuitiva muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos, carro extraíble incluido.

• Panel de control con pantalla táctil 7″.
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable en segundos.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control – Tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook, este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Recetario con fotografías personalizable.
• Posición de bandeja transversal.
• Sistema quemador Premix. permite aumentar la eficiencia, reducir el consumo de combustible y el reparto de temperatura de forma homogénea en la cámara de cocción  y simplifica las tareas de mantenimiento.

Características técnicas:

• Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
• Dimensiones externas 88 x 103 x 186,5 cm.
• Potencia eléctrica 1.300 W.
• Temperatura máxima 270 ºC.
• Conexión de agua 3/4.
• Peso 288 kg.
• Voltaje 230 V.
• Conexión monofásica.
• Potencia Gas 28 kW  (24.080 kcal/h).
• Distancia entre bandejas 8 cm