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Horno Mixto STG 72 V7 Gas

7.268,62 IVA no incluido

Horno mixto con pantalla táctil y capacidad para 7 bandejas GN 2/1, unas dimensiones de 79 x 122 x 82,5 cm y 20 kW (17.200 kcal/h) de potencia. Tiene conexión monofásica y la posición de la bandeja es longitudinal.

Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda multipunto y lavado automático.

  • Sistema con panel de control digital.
  • Sonda multipunto
  • Lavado automático.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Eléctrico.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm

Características técnicas:

  • Dimensiones internas 62 x 73 x 54,5 cm.
  • Dimensiones externas 79 x 122 x 82,5 cm.
  • Distancia entre guías 6,7 cm.
  • Potencia total 20 kW.
  • Potencia eléctrica 200 W.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Temperatura hasta 270 ºC.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 145 kg.
  • Voltaje 230 V.

Ficha técnica

  • Dimensiones internas 62 x 73 x 54,5 cm.
  • Dimensiones externas 79 x 122 x 82,5 cm.
  • Distancia entre guías 6,7 cm.
  • Potencia total 20 kW.
  • Potencia eléctrica 200 W.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Temperatura hasta 270 ºC.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 145 kg.
  • Voltaje 230 V.

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