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Horno mixto STG 201 V7

10.793,73 IVA no incluido

Horno mixto con pantalla táctil, para 20 bandejas GN 1/1, mide 88 x 91,5 x 186,5 cm y tiene 26,25 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas transversal y el carro extraíble viene en dotación de serie.

Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda multipunto y lavado automático.

  • Sistema con panel de control digital.
  • Sonda multipunto.
  • Lavado automático.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
  • Necesita campana de vaho.

Características técnicas:

  • Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
  • Dimensiones externas 88 x 91,5 x 186,5 cm.
  • Potencia total 26,25 kW.
  • Temperatura hasta 270 º C.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 260 kg.
  • Voltaje 400 V.

Ficha técnica

  • Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
  • Dimensiones externas 88 x 91,5 x 186,5 cm.
  • Potencia total 26,25 kW.
  • Temperatura hasta 270 º C.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 260 kg.
  • Voltaje 400 V.

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