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Freidoras industriales

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Las freidoras industriales se utilizan en los negocios de restauración. Este tipo de freidoras permiten cocinar los alimentos de manera abundante y rápida. Están fabricadas con acero inoxidable para mayor higiene y durabilidad.

Las mejores freidoras industriales profesionales

Consigue ahora para tu negocio de hostelería las mejores freidoras del sector. En Hostel Shop España contamos con los mejores proveedores de freidoras, garantizando así la mejor calidad en todos nuestros productos. 

Ventajas de las freidoras industriales profesionales

  • Fácil uso
  • Seguridad del aparato a la hora de freír los alimentos.
  • Algunas de sus piezas se pueden insertar en el lavavajillas.
  • La cocción es más rápida lo que supone ahorro de tiempo en la cocina
  • Mantienen temperaturas constantes, y por eso se puede trabajar de manera continuada

Diferencias entre una freidora industrial y una freidora doméstica

El material de construcción

Las industriales suelen ser completamente de acero inoxidable, mientras que las domésticas suelen incluir plástico.

Tipo de energía que usan

Las domésticas son eléctricas mientras que las freidoras industriales pueden ser eléctricas, a gas, a presión y de alto rendimiento.

Tiempo en la recuperación del aceite

En las freidoras industriales la temperatura es constante permitiendo así el ahorro de energía y que la comida se cocina de manera uniforme. Mientras que en las domésticas si metes algo congelado ya el aceite cambia de temperatura.

Tipos de freidoras profesionales para negocios de hostelería

Feeidoras industriales

Freidoras industriales de gas

Las freidoras de gas suelen utilizar gas natural, pero están preparadas para usar también gas propano. Este tipo de freidoras es recomendable que sean instaladas por profesionales, para garantizar su correcto uso. 

  • Las freidoras de gas de sobremesa se ubican encima de las cocinas industriales, ocupando poco espacio. Son perfectas para cocinas pequeñas
  • Las freidoras de gas de pie cuentan con tanques para aumentar la temperatura y mantenerla. Estas necesitan su propio espacio en la cocina debido a su tamaño.

Estas freidoras te permiten un mayor ahorro de energía eficiente, calor uniforme, regulador de temperatura, válvula de seguridad, boquilla desagüe para el aceite.

Freidoras industriales eléctricas

Estas freidoras son rápidas a la hora de calentar el aceite. Al igual que las freidoras de gas vienen equipadas:

  • Con sus válvulas de seguridad.
  • Filtros
  • Desagües para el aceite… regulador…

Pero tiene alguna desventaja como es el gasto energético en comparación con las de gas.

Cómo elegir la mejor freidora industrial

Freidoras profesionales a presión

Estas freidoras funcionan de manera parecida a las ollas de presión.

Son rápidas a la hora de freír. Al ser una cocción por presión, la comida absorbe menos grasa y por lo tanto es más saludable

Freidoras industriales de alto rendimiento

Se utilizan para procesos de fritura de grandes cantidades, y que se realice en poco tiempo.

Son muy potentes y son perfectas para grandes negocios.

¿Cómo elegir la freidora industrial que necesito?

Hemos visto anteriormente los tipos de freidora que existen en el mercado. Los podemos encontrar de diferentes marcas, tamaños, modelos… Pero debemos tener en cuenta no solo el diseño sino el tamaño y la funcionalidad que necesito en mi negocio.

Lo que sí debe tener nuestra freidora industrial son algunos accesorios imprescindibles hoy en día en cualquier cocina. Estos son el termostato, un consumo reducido, una limpieza fácil, un panel de control y sobre todo rapidez y mantenimiento constante del calor. Además de fijarnos en todos estos detalles, otro factor importante es el tamaño.

Debemos tener en cuenta como es nuestra cocina para saber si tenemos que elegir una cocina de sobremesa o una de pie. Si tienes una gran cocina es aconsejable una de pie ya que tendrás un mayor rendimiento, por el contrario si la cocina es pequeña sería conveniente una freidora industrial de sobremesa para reducir el espacio de trabajo.

Partes de una freidora

Las freidoras están compuestas principalmente por las mismas partes. Aunque hay excepciones dependiendo del modelo y marca. Pero vamos a ver las partes más comunes que solemos encontrarnos en las freidoras profesionales:

  • Panel de control
  • Termostato
  • Filtros
  • Desagüe para el aceite
  • Resistencia
  • Cuba y cestas

¿Cómo realizar un buen mantenimiento de nuestra freidora industrial?

Para asegurarnos la mayor durabilidad de nuestras freidoras es conveniente mantener una limpieza de estas. Es aconsejable:

  • No mezclar aceites, lo suyo sería tener una freidora para cada tipo de aceite.
  • No sobrecalentar el aceite ni tampoco echar aceite nuevo encima del aceite usado
  • No utilizar temperaturas extremas para no quemar el aceite
  • Filtrar siempre el aceite, y retirar también con espumeras los restos
  • Y siempre limpiar la parte exterior de acero inoxidable para que esté desinfectada y brillante…

Si tienes alguna duda a la hora de elegir la freidora que necesitas, ponte en contacto con nosotros

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